当前位置: 首页 > >

夏至养生菜肴15例

发布时间:

夏至节气 养生菜肴15例
华夏历法是我国传统文化之一, 而其中的廿四节气在我们的 日常养生保健中广泛使用。
本文提供夏至节气养生菜肴, 以供大家参考选用。

1. 马兰拌香干
制作步骤: 将马兰头放开水中氽烫沥干,切碎;香干 切小粒;两者加盐、麻油、葱姜末一起拌 匀。
功效特点: 马兰性寒凉、味辛,有清热、凉血、利 湿、解毒的功效,可以辅助治疗急性咽 炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜 炎、甲型肝炎、细菌性痢疾等。

2. 虾仁拌芹菜
制作步骤: 芹菜切段,和虾仁分别放开水中氽熟,捞 出沥干,加盐、麻油调味。
功效特点: 适用于阴虚型阳痿、乳汁不下、丹毒、高 血压、小便热涩不利等症的辅助食疗。

3. 鲜蘑丝瓜煲
制作步骤: 杂菌洗净;丝瓜去皮切小块;起油锅,下 丝瓜和杂菌略炒过油,加水煮开,小火煲 十五分钟;调味离火。
功效特点: 丝瓜具有祛风化痰、凉血解毒的功效,此 菜可以祛暑清心、凉血解毒、通络行血、 利肠下乳、补脾开胃。

4. 青鸭羹
制作步骤: 青鸭宰杀,下砂锅,加料酒炖一小时取 出,锅中留汤汁;取鸭身瘦肉剁成末,再 次下锅煮开;将生粉调成的芡汁均匀倒入 锅中,下菠菜末调匀煮熟;调味离火。
功效特点: 健脾开胃、利尿减肥。

5. 蜜汁金枣
制作步骤: 将山药洗净,上屉蒸熟取出去皮,用刀压 成细泥;山药泥内加面粉拌匀,做成直径3 厘米的圆饼;枣洗净蒸熟,去皮,去核, 加入糖适量拌匀,即成枣泥;将枣泥包入 山药饼内,做成枣状的丸子;在枣的一端 插上一根青梅条为枣蒂,外面滚上一层干 淀粉;炒锅内放入花生油,中火烧至六成 热,将枣逐个下入油内,炸至金黄色时捞 出控净油;炒锅内留油,加入白糖,中火 炒至呈红色,加水100毫升、白糖、蜂蜜、 桂花酱成浓汁;熬好的浓汁倒入炸好的金 枣,再焖半分钟,颠翻沾匀蜜汁盛入盘内 即成。
功效特点: 大枣具有降血脂、抗过敏、强心、利尿、 防脑溢血和延缓衰老等作用,注意:过多

食用大枣会引起胃酸过多和腹胀,老年人 消化能力弱,不要一次吃太多。

6. 兔肉健脾汤
制作步骤: 兔肉、党参、大枣、姜片一起下砂锅中, 炖烂调味。
功效特点: 兔肉有补中益气、凉血解毒的功效,主治 消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症;本汤可 健脾益气、改善身体虚弱状况。

7. 绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤
制作步骤: 冬瓜皮泡发水煎取汁,和蛤蜊、绿豆芽一 起下砂锅中煮开五分钟,加盐、香菜调 味。
功效特点: 绿豆芽味甘性凉,能清热解毒、利水除 湿;冬瓜皮味甘淡性微寒,能清热解暑、 利水消肿;蛤蜊肉味甘咸性微寒,能养阴 生津、清热利水,可用于中暑、前列腺 炎、尿道炎及急、慢性肾炎等症的辅助食 疗。

8. 丁香酸梅汤
制作步骤: 将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈 皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。 把药包投入锅中加水,用旺火烧沸再转用 小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀, 滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。
功效特点: 乌梅、山楂生津消食;陈皮、桂皮、丁香 行气温中;此汤可用于暑热伤津、吐泻、 口渴等症的辅助食疗,乌梅、山楂、桂 皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制 作用,故此汤可作为肠炎、痢疾患者之食 疗饮料,尤其对抑制呕吐有明显效果。

9. 莲藕排骨牛蒡汤
制作步骤: 莲藕、排骨、牛蒡洗净斩件后,一起放入 砂锅内,加水炖煮至熟烂,调味。
功效特点: 牛蒡含有丰富的膳食纤维,可以清肠利 尿;莲藕具有清热除烦、安神、凉血等功 效,对于压力大的人和考生来说,具有减 压、消除紧张情绪的作用。

10. 荷叶茯苓粥
制作步骤: 嫩荷叶洗净切丝;先将茯苓和粳米下锅常 法煮成稀粥;再下荷叶丝煮开五分钟离 火。
功效特点: 清热解暑、散瘀止血、治暑热、健胃助脾 等功效,对心血管疾病、神经衰弱等症也 有一定食疗功效。

11. 黄芪银花粥
制作步骤: 黄芪水煎取汁,加粳米和适量水煮成粥, 下泡好的金银花再次煮开五分钟离火。
功效特点: 清暑热、解湿毒。夏季发热、四肢倦怠、 恶心厌食者可选用此膳。

12. 百莲绿豆粥
制作步骤: 百合、莲子泡发,和绿豆一起下锅,加水 煮成粥。
功效特点: 清热解毒、利尿消肿。

13. 豆豉麦冬苦瓜茶
制作步骤: 将豆豉、麦冬、苦瓜干直接放入杯中,开 水冲泡代茶饮。
功效特点: 清暑益气、开胃进食,适合天气热时,火 气大、口干舌燥、胃口差时食用。

14. 芦笋排骨
制作步骤: 芦笋切段;排骨飞水;起油锅,下排骨略 炒,加水烧开至排骨八分熟;下芦笋、酱 油、盐焖煮收汁出锅。
功效特点: 清暑益气、健脾开胃,适合夏天身倦不思 饮食时食用。

15. 银花紫背天葵汤
制作步骤: 将金银花、甘草、荷叶、竹叶、紫背天葵 一起放入砂锅中泡半小时,开火烧开十分 钟离火,去渣饮用。
功效特点: 银花味甘性寒,能清热解疮毒,又能降低 血脂,减少肠道对胆固醇的吸收,改善冠 状动脉*循环;甘草、紫背天葵味道甘 甜,亦善于清热解疮毒;淡竹叶、荷叶清 热解毒。此汤甘甜清香,是夏天防治疮疔 的清凉饮料,对于小儿尤为适宜。




友情链接: