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发展服务业支柱产业 形成拉动消费重要支撑_论文

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江澍东. 然: 都 发展 服 务 业 支 柱 产业 形 成 拉 动 消 费重要 支撑  发展服务业支柱产业 形成拉动消费重要支撑   江澍 东 , 然  郝 (. 1南京 军 区空军装备 部 , 江苏 南京 2 0 1 ; 10 8  2南京 市 白下 区商务局 , 苏 南京 2 0 0 ) . 江 102  摘 要 : 代服 务 业是 消 费市场 的重要补 充 , 现 是拉 动 消 费的重要 支撑 。分 析 南京 市 白下 区服 务业 中的餐 饮 业  支柱产 业发展 现状 。 对存 在 问题 提 出发展 建议 。 针   关键 词 : 现代服 务 业 ; 饮 业 ; 餐 现状 ; 对策  Ab t a t sr c :Mo e s r ie i d s y i  e i o tn   u p e n  fc n u r r e , n  h  mp ra ts p o   d m  e v c  n u t  s t  mp ra t p lme t   o s me   k t a d t e i o n  u p r r h s o ma t t o  o s mp in T e p p r a a y e  h   e eo me t t t s o   i a d s c   ae n , n   u sf r a d s me fc n u t . h   a e   n l z s t e d v l p n   a u   fBaXi  i r t c t r g a d p t o w r   o   o s t i S i   o no . pi ins   Ke   r s y wo d :mo e s r i e i d s ; ae n p e e t i a in; o n e me s r s d m  e vc  n u t c t r g; r s n  t t y r i s u o c u tr a u e   O 引 言    该 产业 市 场 各 路资 本 汇 聚 。如 外 资 的百 盛 集  团、 侨鸿 国际 , 海 的东 江 渔港 、 上 小南 国 , 江 的向  浙 现 代服 务业 作为 消费 市场 的重 要补充 . 为拉动  消 费需 求快 速增 长提供 了强劲 支撑 。 餐饮 服务 业作  为服 务 业 的支柱 产 业 . 何集 聚发 展 资源 、 升 发  如 提 展水* . 南京 主城 区 国民经 济发 展 中具 有 重要 战  在 略意 义 。 文 以南京 市 白下 区餐饮 业现状 分 析为 切  本 阳渔港 、 张生 记 。 土 的小金 鹰 、 本 百姓 人 家 等 , 些  一 具有 地方 特色 的 家常 、 中西 式快餐 也遍 地开 花 。根  据第 二 次经普 资 料 . 白下 区有住 宿餐 饮业法 人单 位  3 0家 , 游 星级 酒店 2 1 旅 0家 , 已形 成高 、 、 多  并 中 低 人点 。 对 存在 问题 . 如何 发 展 现 代餐 饮 业 提 出  针 对 了对 策建议 。   1 发展 现状    档 次并 存 , 式 中餐 、 各 西餐 兼有 , 卖送 餐 、 外 地铁 美  食 广场 、 味小吃 店快 速发 展 的 良好 局面 。 风   1 大 中型企 业效 益显 著  . 2 限上 住餐 企 业 营业 额 占全 区住 餐 业零 售额 的  3 %左 右 . 中月 营业 额 过 1 0万 企业 营业 额 可 占  5 其 0 限上 住餐 业 营业 额 的 8 %.占全 区住 餐 业 零 售额  0 的 3 %: 营业额 过 30 0万 元 的大 规模 企业 可 占  0 年  0 全 区住 餐业 营业 额 的 1 %  5 1   品牌 化 连锁化 发展 态势 良好  . 3 白下 区是南 京 市 的 中心城 区 、商 贸商 务 核 心  区 . 聚全 市 7 %的规 模商 贸 企业 , 汇 0 年社 会 消 费 品  零售 总 额 占全 市 * 2 %。 目前 白下 区餐饮 市 场 形  0 成 了 以大 企业 集 团 为龙 头 、 中式 正餐 为 主 体 、 色  特 餐饮 和休 闲餐饮 为补充 的市 场格局 . 业规 模 和经  行 营领 域不 断扩 大 。 2 0 自 0 6年 以来 , 餐饮 和住 宿业 营  业额 年 均增 长 1%~ 0 0 2 %。2 1 年 , 饮 业 累计 实  01 餐 在 品 牌 消 费时 代 . 牌 企业 、 色店 得 到 消费  名 特 现零 售 额 3 . 元 . 比增 2 . , 于社 会 消 费  52亿 同 83 高 % 品零 售 总额增 幅 1 个百 分点 .对 社会 消 费品零 售  1 者 更多 认 可与青 睐 . 特色经 营 和品牌 连锁 双赢 成 为  该 产业 市场 的亮 点 。 阳渔港 、 向 夜上 海 、 金鹰 等知  小 名 餐饮 品牌 。 为引 领 区域 餐饮 经济 的排 头兵 。大  成 总 额 的增 长 贡献率 为 1 %. 中 8 2 其 0家 限额 以上 餐  饮 企业 实现 零售 额 1 . 元 , 42亿 占餐饮 业 的 4 %, 0 发  展 中形 成 了鲜 明 特色  11 实现 经 营结构 多元 化  . 娘水饺 、 胜客 等休 闲餐 饮通 过连 锁化 经营不 断扩  必 大发 展规模  1 . 老字号 企业 焕发 新活 力  4 -  盎材 垒  -5 4-   江澍 东 , 然 : 展 服 务 业 支柱 产 业 形成 拉 动 消 费 重要 支撑  郝 发 大 中型老 字号企 业通 过产 品创新 、营销创 新 、   服务 创新 和管 理创 新 , 断拓 宽企业 发展 空 间。如  不 目前 白下 区该 产 业从 业 人 员尤 其 是规 模 较 小  的本 土企 业 从业 人



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